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2.  營養Online(第160期)-荔枝~~吃正當時
 2020.06.17


荔枝~~吃正當時

營養Online第160期

鹿港基督教醫院  陳虹溱 營養師


    

    荔枝盛產於夏季,是相當受台灣民眾歡迎的水果。目前台灣有的品種約20餘種,而市面上常見的有三月紅、玉荷包、黑葉、沙坑種及糯米茲等。

 

  荔枝富含維生素C,每100克的荔枝就含有60.4毫克的維生素C,滿足60%的每日建議量,維生素C在人體中參與了許多作用,包含抗氧化、促進傷口癒合、增強抵抗力、促進膠原蛋白合成及幫助鐵吸收等。因此,維生素C對人體而言是相當重要的營養素,也常有人說吃荔枝可以養顏美容。

  雖然荔枝吃起來汁多肉嫩,但須注意的是,目前台灣種植的荔枝甜份都相當的高,若吃太多可能會影響血糖,不只是糖尿病患者須注意食用的份量,一般民眾也需控制每天所吃的量,以避免糖分、熱量攝取過多。建議喜歡吃荔枝的民眾一天至多吃1-2次,每次8-9顆為限。

 

  印度曾報導幼童空腹吃荔枝引起低血糖的急性病,部分調查結果指向荔枝中含有的hypoglycin A methylene cyclopropyl glycine (MCPG),未成熟荔枝中含量更高,此2種成分阻礙脂肪酸代謝及葡萄糖的糖質新生作用,在印度幼童可能長期饑餓營養不良狀態下,空腹吃荔枝使低血糖發生機會增大,但也有媒體報導印度事件非荔枝引起,而可能是農藥中毒,尚待釐清。另外有種名稱為西非荔枝果的食物,稱荔枝但長相像蓮霧,易引起中毒,農委會建議勿食用。


100(8-9)荔枝營養成分含量(以玉荷包計)

分析項

單位

100克含量

分析項

單位

100克含量

熱量

kcal

68

mg

0.1

水分

g

80.9

mg

0.2

粗蛋白

g

1.2

mg

27

粗脂肪

g

0.2

維生素A總量(IU)

I.U.

1

飽和脂肪

g

0.1

維生素E總量

mg

0.24

總碳水化合物

g

17.3

維生素B1

mg

0.03

膳食纖維

g

0.8

維生素B2

mg

0.06

mg

0

菸鹼素

mg

0.47

mg

190

維生素B6

mg

0.10

mg

2

葉酸

ug

14.9

mg

14

維生素C

mg

60.4

參考資料

1.台灣癌症基金會.蔬果彩虹579.網站來源: https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=2960 (2020610日查閱)

2.衛生福利部食品藥物管理署.食品營養成分資料庫.網站來源: https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=386 (2020610日查閱)

3.台大醫院.健康電子報. https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201710/special_1_1.html (2020615日查閱)

4. Shrivastava A, Kumar A, Thomas JD, Laserson KF, Bhushan G, Carter MD, et al. Exploration of Association between Litchi Consumption and Seasonal Acute Encephalopathy Syndrome. Lancet Glob Health. 2017;5(4)

5.行政院農業委員會. 爭議訊息澄清專區(含食安). 荔枝與西非荔枝果一樣嗎? 可以吃嗎?https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=181  (2020616日查閱)

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